Aconsejan a los diabéticos hacerse pruebas de celiaquía hasta cinco años después del diagnostico

La American Diabetes Association (ADA) ha recomendado realizar un screening o búsqueda sistemática de posible enfermedad celíaca, al menos en los años posteriores al diagnóstico de la diabetes, especialmente en los primeros cinco años, dada la alta prevalencia de la celiaquía asintomática diagnosticada en la población diabética norteamericana y ante la posibilidad de aparición de complicaciones a largo plazo.

La sociedad que aúna a los diabéticos norteamericanos, aclara que en los siguientes períodos podríamos espaciar dichos controles y realizarlos cada 3 años, aunque afirma que existe alguna controversia en este punto dependiendo de los autores

La diabetes mellitus tipo 1 (DM1) es una enfermedad crónica de alta prevalencia en el mundo, aunque se estima que existen notables diferencias en determinadas zonas geográfica y, sobre todo, entre individuos de ciertos grupos étnicos.

En los últimos años se han realizado estudios epidemiológicos que muestran un aumento del número de casos cercano al 5 % anual. Esto significa que, probablemente, tanto los factores ambientales como los genéticos están interrelacionados, lo cual produce una mayor influencia y determina la aparición de la enfermedad.

La Diabetes Mellitus 1 es considerada, una enfermedad autoinmune, pudiendo asociarse a otras alteraciones inmunitarias, es decir donde los anticuerpos o defensas del organismo atacan órganos propios.

La prevalencia o frecuencia de la asociación entre la DM1 y la enfermedad celíaca es de 4.4 %, es decir, de 100 personas aproximadamente 4 tendrán la enfermedad.

Existen estudios que ponen en evidencia un alto porcentaje de detección precoz del debut de la diabetes en quienes son o van a tener diagnóstico de enfermedad celíaca. La celiaquía puede aparecer en la lactancia poco tiempo después de la introducción del gluten a la dieta, y se ha demostrado que los pacientes celíacos expuestos al gluten presentaron una prevalencia significativamente mayor de anticuerpos anti-islote pancreáticos (ICA) que los no expuestos, lo que apoya la hipótesis de que la frecuencia de aparición de autoanticuerpos se asocia con el mayor tiempo de exposición al gluten, por lo tanto es importante establecer el diagnóstico precoz para implementar medidas terapéuticas.

Además, en un paciente con DM1 con un mal control metabólico, quizá podemos encontrar enfermedad celíaca no diagnosticada.

Fuente de la noticia: www.infoceliaco.com
Fecha: 29/07/2011

VACACIONES DE VERANO...

Hola amig@s!! ¿Qué tal van esas vacaciones de verano? Yo he estado de viaje unos días por el extranjero y por la costa levantina. Y he de confesar que en mi viaje por tierras germanas que tenemos que estar orgullosos de la labor que cada uno de nosotros hacemos, al igual como no desde las asociaciones de celiacos, porque cada vez más vayas donde vayas tenemos solución a nuestro problema. Cierto es que es una enfermedad engorrosa, más que otra cosa y que tenemos que ser previsores, sobre todo los que sois papás de niños celiacos, ya que un adulto siempre se arregla de mejor manera, pero a lo que voy, cada día es más fácil viajar y poder conseguir comida sin gluten, tanto en supermercados como en restaurantes. En Alemania, más concretamente en la localidad de Karlsruhe estaban muy concienciados con nuestra enfermedad, restaurantes "bio" ofrecían comida apta para nosotros, consumen muchos alimentos ecológicos exentos de estabilizantes, conservantes y una larga lista que a nosotros normalmente nos complican la vida. También vegetarianos muy interesantes...así como buena voluntad para atenderte en todo momento, hasta en los puestecillos de la calle donde aunque no pudiésemos comer las típicas salchichas blancas, porque en su mayoría contienen gluten, si las patatas, típicas en todas las comidas allí y que estaban por cierto riquísimas.

Aún así descubrí que tenemos la suerte de disfrutar de hamburguesas sin gluten, con pan y todo, por ahora tan sólo en los McDonalds de España, ya que en los de allí tan sólo podíamos tomar ensalada y las patatas normales. Pero bueno, aventura superada, un nuevo país visitado y un viaje más en el que he podido comer perfectamente de todo. Ah! por cierto, la marca Schär estaba en los supermercados, y además con una gran variedad de productos, de hecho yo no había probado el muesli y me compré allí para desayunar.

También he de confesaros que para bien, que un celiaco, sobre todo cuando viaja al extranjero lo mejor para comer bien y estar tranquilo es moverse por apartamentos, en los cuales puedas cocinar, así uno siempre está más tranquilo, además de que es mucho más económica esta forma de viajar, jejeje.

En cuanto a mi viaje por la península, sobre todo por la costa levantina deciros que no hay nada como un buen Mercadona jajaja y de nuevo el sistema apartamento o apartahotel. Además de ahorrar, que la cosa no está para echar cohetes, pues siempre puedes buscar algún bar y restaurante que los hay, pero siempre nos quedará, no París, pero si un buen filete cocinado por nosotros mismos pudiendo así controlar en todo momento que es lo que tomamos.

Desde luego después de viajar a China y poder comer, eso sí llevándome pasta y pan en la maleta jejeje yo creo que los celiacos podemos viajar a cualquier país. De todas formas, os seguiré contando cosicas de mis viajes, para que aquellos que os parapete el ser celiacos para poder pensar en viajar sobre todo fuera de España pues que os pueda ayudar algo estas líneas de una celiaca cuya pasión es conocer, viajar y comer jajaja que desde que soy celiaca es una de mis pasiones. Ah!! por cierto se me olvidaba para ir calentando motores en Tarragona fui a un restaurante "Viena" sino recuerdo mal se llamaba y allí en pleno centro de Tarragona preparan unos bocadillos con salchichas de estas blancas alemanas para chuparse los dedos...rico, rico...ya que no me la pude comer allí...en fin amigos...sería bueno que si vosotros tenéis también experiencias como viajeros nos las contáseis es algo que creo que nos ayuda mucho a las personas celiacas, el que compartamos las cosas, de hecho con ese fin se creo este blog.

En amigos, felices vacaciones a los que pronto os vayáis y bienvenidos a los que como yo, por ahora, ya las hayan disfrutado. Saludos celiac@s turolenses y resto de celiaquitos!!!!!

INTERESANTE INICIATIVA CLUB DE RESTAURACIÓN PARA CELIACOS CV

Hola celiacos!!! Os paso un ejemplo de buen hacer. El Club de Restauración para Celiacos de la Comunidad Valenciana está siendo todo un éxito, y ya son muchas las iniciativas que se están comunicando ultimamente que están llevando acabo. Una de ellas y con motivo del gran evento de Fórmula 1 de Valencia los restaurantes de Saborea CV ofrecen diferentes Menús para que disfrutéis al máximo!

Por si alguno de vosotros tiene pensado ir al gran premio aquí os dejamos un aliciente para el paladar apto para celiacos, sin gluten pero con sabor a la cocina Mediterránea:

http://www.saboreacv.es/listado_f1.aspx

Fuente: Facebook Club de Restauración para Celiacos CV
Publicado: Viernes 24 de junio 2011.

CELEBRACÍÓN 10º ANIVERSARIO DINÓPOLIS 1 DE JUNIO 2011

Hola amig@s celiacos!! Hace una semana, el pasado miércoles 1 de junio Dinópolis Teruel quiso celebrar con todos los turolenses su 10º aniversario. Y para ello, organizo un acto popular que no dejo indiferente a nadie, más bien dejo huella. Un recorrido de huellas gigantes comestibles invadieron la céntrica Plaza del Torico de Teruel, en la cual, todos aquellos que se acercaron desde las 19h de la tarde pudieron disfrutar de este bocado tan dulce. Pero lo más importante es que desde la organización del evento, desde Dinópolis, no se olvidaron del colectivo celiaco, ya que Hornos Sanz, empresa pastelera que elaboro esta tarta tan especial de cumpleaños, también elaboro unos sabrosos pastelitos sin gluten. Además, a todos los asistentes se les repartió una copita de champán para saborear, si cabe todavía más, estos dulces tan sabrosos y brindar por este décimo cumpleaños.

Así da gusto, o no amigos? Que en una celebración tan multitudinaria se tenga en cuenta a nuestro colectivo es de agradecer, y de ahí estas líneas, así que muchas gracias Dinópolis y FELICIDADES...¡¡¡A cumplir muchos más!!!

Recordaros amigos que en el restaurante del parque existe un menú apto para celiacos, al igual que pan y por lo tanto bocadillos.

MCDONALD’S OFRECE PAN SIN GLUTEN APTO PARA CELÍACOS EN TODOS SUS RESTAURANTES

McDonald’s ofrece pan sin gluten apto para celíacos en todos sus restaurantes

• Los consumidores con intolerancia al gluten podrán disfrutar de las hamburguesas McDonald’s con el mismo sabor y al mismo precio que el resto de consumidores

• El producto de fábrica incluye en su etiquetado la marca de garantía ‘Controlado por FACE’, que garantiza los requisitos que esta entidad establece respecto a los procesos de elaboración y a los niveles máximos de gluten.

Madrid, 24 de mayo de 2011. – McDonald’s España, compañía líder en el sector de la restauración, ofrece desde hoy en todos sus restaurantes de España pan sin gluten apto para celiacos. Se trata de una apuesta de la compañía con la nutrición responsable y por ofrecer productos adaptados a las necesidades específicas de todos sus consumidores.

Según datos de la Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE), existen cerca de 450.000 celíacos en nuestro país y aproximadamente el 90% casos sin diagnosticar.

En este sentido, la Federación reclama un mayor control en el etiquetado de todos los productos para celíacos y la inclusión de menús específicos sin gluten en restaurantes y cafeterías. Esto ha llevado a McDonald’s, en estrecha colaboración con la FACE, a ofrecer un tipo de pan que satisfaga la necesidades de aquellos que sufren intolerancia al gluten.

Para Patricia Abril, Presidenta y Directora General de McDonald’s España: “En McDonald’s tenemos un firme compromiso con la nutrición responsable y en este sentido siempre hemos trabajado para adaptar nuestros productos a los gustos y necesidades nutricionales de nuestros consumidores. Con el lanzamiento del pan apto para las personas con intolerancia al gluten damos un paso más en nuestra apuesta con la responsabilidad nutricional y esperamos que las personas celiacas no sólo encuentren en McDonald’s un restaurante en el que poder disfrutar y comer con total seguridad y confianza sino también con ello contribuir a aumentar sus opciones de ocio”.

El pan sin gluten, que desde hoy se sirve en los 414 restaurantes McDonald’s de España, se produce en la fábrica del Grupo Berlys de Pamplona (Navarra). El producto, que se elabora teniendo en cuenta numerosas medidas de seguridad y en una maquinaria específica, se suministra a los restaurantes en una bolsa especial para que pueda ser tostado y manipulado directamente en el envase, evitando así la contaminación del producto. Así mismo, incluye en su etiquetado la marca de garantía ‘Controlado por FACE’, que garantiza los requisitos que esta entidad establece respecto a los procesos de elaboración y a los niveles máximos de gluten.

La enfermedad celíaca es una intolerancia permanente al gluten del trigo, cebada, centeno, espelta, kamut, triticale y probablemente avena y sus productos derivados. Es la enfermedad crónica intestinal más frecuente en España y el único tratamiento es llevar una alimentación exenta de gluten durante toda la vida, de esta manera se consigue la normalización clínica y funcional de la enfermedad.

Según Mª Luz Ciriano, Presidenta de la FACE: “En España hay muchas personas con intolerancia al gluten, que ven limitadas muchas de sus actividades de ocio fuera de casa, como es salir a comer, cenar o merendar en un restaurante. Iniciativas como la de McDonald’s de lanzar un pan apto para personas celiacas hace posible que estas personas puedan normalizar ese ocio fuera de casa y además hacerlo con total seguridad, ya que desde FACE hemos avalado todo el proceso de fabricación de este producto”.

La innovación es una prioridad absoluta para McDonald’s y, por ello, la compañía trabaja constantemente por ofrecer productos diferentes y variados que permiten a los clientes elegir aquéllos que mejor satisfacen sus necesidades.

En este sentido, además del pan sin gluten, McDonald´s amplía su oferta de productos de manera continua y, a lo largo de los últimos años, ha introducido una gran variedad de ensaladas, gazpacho, cinco nuevas variedades de cafés, la hamburguesa 1955 o el nuevo McWrap.

Así mismo, recientemente, McDonald’s ha ampliado la oferta de frutas y verduras en su menú infantil Happy Meal, añadiendo piña y zanahorias a los tomatitos cherry y la manzana que ya estaban disponibles, y ahora la mitad de las opciones de postres son frutas y la mitad de los complementos son verduras.

McDonald’s y la nutrición

McDonald’s siempre ha tenido el firme compromiso de fomentar los estilos de vida equilibrados y, para ello, desarrolla múltiples iniciativas basadas en tres pilares fundamentales: ofrecer variedad de menú, con productos diferentes que incluyen ingredientes de los seis grupos de alimentos; incentivar el fomento de la actividad física y, en tercer lugar, proporcionar información nutricional basada en las cantidades diarias orientativas (CDO) a través de la web www.mcdonaldsmenu.info y de la inclusión del etiquetado nutricional en los envases, así como en los posters y los reversos de los manteles, iniciativa en la que McDonald’s fue pionera en el sector de restauración en España.

Acerca de McDonald’s

McDonald’s España cerró el año 2010 con una facturación de 851 millones de euros, lo que supone un aumento del 6,2% con respecto al año anterior. A cierre del año pasado, la compañía contaba con 414 restaurantes repartidos por toda la geografía nacional y una plantilla de cerca de 20.700 empleados.

Acerca de FACE

La Federación de Asociaciones de Celiacos de España (FACE) se constituye legalmente en junio de 1994 con ámbito de actuación estatal y sin fines lucrativos. La FACE está integrada por 17 federaciones/asociaciones de celíacos de carácter autonómico. El objetivo fundamental de la FACE es coordinar el esfuerzo y la labor realizada por las asociaciones miembros para defender sus derechos, con vistas a la unidad de acción y para un mejor logro de los fines comunes.

Acerca de Berlys

Berlys es uno de los más importantes grupos alimentarios españoles especializado en la producción y comercialización de productos precocidos y congelados de panadería, bollería y pastelería. Su compromiso con la alimentación sana, la dieta saludable y los productos funcionales, le ha llevado al lanzamiento de pan y bollería sin gluten. Productos especiales en los que ha aplicado los procesos de producción más avanzados de Europa, sometidos a estrictos controles de calidad y garantizados por la marca FACE.

Para más información:

McDonald’s España: 91.566.41.00

Mar Onrubia

Mar.onrubia@es.mcd.com

Teresa Rincón

Teresa.rincon@es.mcd.com

Manuel de Morales

Manuel.demorales@es.mcd.com

Ketchum PLEON: 91.788.32.00

Patricia Meso: patricia.meso@ketchumpleon.com

Patricia Sáez:

patricia.saez@ketchumpleon.com

FACE: 91.547.54.11

Marta Teruel

m.teruel@celiacos.org

Fuente Noticia: Facebook Viajar Sin gluten

RESTAURANTES PARA CELIACOS EN LA GUÍA REPSOL 2011

http://diariodegastronomia.com/nutricion/dietas/9714-restaurantes-para-celiacos-en-la-guia-repsol-2011.html

Por primera vez, la Guía Repsol incluye, en su edición 2011,un icono específico en su conocida sección de recomendación de restaurantes, que diferencia los establecimientos que ofrecen una carta sin gluten, especialmente diseñada para celíacos.

Se trata de diez restaurantes en los que además de estos platos compatibles con la enfermedad celíaca, el equipo de empleados al cargo de las cocinas ha seguido previamente un curso de formación, impartido por las asociaciones de celíacos de las distintas comunidades autónomas, cumpliendo con los requisitos establecidos por la Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE) en cuanto a garantía de calidad apta para este colectivo.

En concreto, los establecimientos son Camí Vell, en Alzira y Kiko Port, en Oliva, ambas localidades valencianas, Juanito, en La Roda, Albacete, Castillo de San Luis, en Huesca, Karlos Arguiñano, en Zarauz, Guipúzcoa, La Grava, en El Morell, Tarragona, Casa Robles, en Sevilla, Nodo, en Madrid, Sant Joan de Binissaida, en Menorca y Rey don Sancho, en León.

Los datos concretos en cuanto a estos restaurantes, al igual que los de el resto de las recomendaciones generales, pueden consultarse en la página web de la guía, www.guiarepsol.com, en su sección “Gastronomía”.

Una aportación que facilita el día a día

Esta innovación supone una aportación más encaminada a facilitar el día a día de las personas afectadas por esta enfermedad, que a partir también de este año cuentan con otro útil instrumento, una aplicación para móviles que les permite consultar, en el mismo momento de la compra, todo tipo de información relativa a los alimentos aptos, marcas específicas que no contienen gluten entre sus ingredientes o restaurantes en todo el territorio nacional que ofrecen menús compatibles.

Fuente Noticia: http://diariodegastronomia.com/nutricion/dietas/9714-restaurantes-para-celiacos-en-la-guia-repsol-2011.html

Diario de Gastronomía.com Publicado el pasado 7 de mayo 2011.

LA ASOCIACIÓN CELIACA ARAGONESA PARTICIPA EN LA MESA DEBATE SOBRE POLÍTICAS SOCIALES EN TERUEL

¡¡¡Hola amigos celiacos!!! Tenemos noticias!!!! Ayer se celebró en Teruel la primera Mesa Debate sobre Políticas Sociales. A ésta asistieron los diversos representantes políticos de los principales partidos que se presentan a las próximas elecciones al Ayuntamiento de Teruel, así como las entidades y asociaciones participantes en la organización de este foro: AECC (Asociación Española Contra el Cáncer), ANUDI(Asociación de las Naciones Unidas y el Derecho Internacional), ASAPME (Asociación Aragonesa Pro Salud Mental), ASAFA(Asociación Aragonesa de Fibromialgía y fatiga crónica), ATPANSOR, Asociación Celiaca Aragonesa, Centro de Solidaridad de Teruel, FRATER(Fraternidad Cristiana de Enfermos Minusválidos), Fundación CEPAIM, Fundación DFA (Disminuidos Físicos de Aragón), Fundación Atención Integral del Menor (FAIM), Parkinson Aragón-Delegación en Teruel.

En concreto, asistieron Ricardo Eced, por el PAR, Paco Martín por CHA, Fernando Tomás por Compromiso con Aragón, Carmen Tortajada por IU, Enma Buj por PP, José Luis Pinedo por PSOE y David Rodrigo por UPyD.

Cada representate tuvo 7 minutos para poder presentar sus objetivos y propuestas en materia social. Una vez concluido el turno de intervenciones. Las distintas asociaciones tuvieron la oportunidad de plantear dos preguntas a todos ellos, y estos de responder dichas cuestiones o preocupaciones que inquietan a las asociaciones.

En resumen, y no nos alargaremos comentando las distintas intervenciones, y dado en los tiempos en los que estamos, cada uno de ellos prometió que si llegase a tener algún tipo de responsabilidad en el Ayuntamiento de Teruel tendrían en cuenta las demandas de las distintas asociaciones, puntualizando que algunas demandas no son competencias directas municipales pero que si que instarían a las administraciones competentes a que nos escucharán.

Las preguntas de las distintas asociaciones fueron encaminadas, a la preocupación que existe en este tipo de entidades, y ahora más en época de crisis, a que se recorten las ayudas, subvenciones y convenios que se establecen entre las distintas instituciones y que son de alguna manera el aliento de estas entidades sin ánimo de lucro y que funcionan en muchas ocasiones gracias al trabajo de voluntarios y de las propias familias de los enfermos.

También se pregunto por la integración social, cada uno en su ámbito, ya que cada colectivo, siente que todavía queda camino por recorrer en lo que se refiere a la integración social completa, en nuestro caso de poder salir fuera de nuestras casas y no tener que ir siempre con un pan debajo del brazo.

Preguntas curiosas como la que realizó la Asociación Nuevo Día ANUDI, quiénes les preguntaron: "¿Cuántas personas minusválidas tenian dichos representantes en sus listas?" y que con respuesta breve y concisa, la mayoría de ellos respondieron que "ninguna", incluso hubo alguna que otra respuesta curiosa.

Así como la propuesta, pregunta, de la Asociación Aragonesa de Fribomialgía y Fatiga Crónica que les preguntaron a los candidatos a la alcaldía si estarían dispuestos a apoyar una especie de foro, congreso impulsado por un doctor especialido en dicha enfermedad del Hospital Vall d'Hebrón y con raíces turolenses, que estaría dispuesto a promover dicha iniciativa en la ciudad de Teruel; en el caso que éste y la asociación contasen con el apoyo económico y logístico de las administraciones competentes. Receptivos se mostraron cada uno de los representates políticos, tomando nota de la propuesta, y por parte de las compañeras de la Asociación de Fribomialgía, se quedaron expectantes de que tan buenas palabras no se las lleve el viento y que con la nueva legislatura alguien lo tenga en cuenta y pueda salir adelante.

En conclusión, amigos celiacos turolenses, muchas promesas y excepticismo por parte de los miembros de las diversas asociaciones de que muchas de las cuestiones de las que se hablaron y prometieron se olviden pronto. Pero también, creo que cada uno de nosotros tuvimos un poquito de esperanza de que ésta sea la primera mesa debate, y no la última, y que por lo menos nos escucharán y que nos escuchen en un futuro. ¿No creéis? Somos muchas asociaciones sí, también muchas enfermedades crónicas, cierto...pero también son muchas administraciones, y como bien decían, con menos duplicidad de los servicios a lo mejor si repartieran, igualaríamos las fuerzas.

Os colgamos la noticia publicada hoy en el Diario de Teruel sobre la celebración de esta I Mesa Debate sobre Políticas Sociales celebrada ayer en el salón de actos de la Delegación Territorial de la DGA en Teruel.