Con las manos en la masa y en los medios...ÉXITO DEL TALLER DE COCINA PARA CELIACOS EN TERUEL

¡Hola celiac@s! Supongo que muchos ya habéis buscado el vídeo del programa 'Aragón en Abierto' de Aragón TV donde salió en directo ayer el taller de cocina para celiacos que desde la asociación se organizó para enseñarnos recetas prácticas y asequibles para poder degustar aquellos productos que habitualmente los celiac@s no solemos llevarnos al paladar...la verdad es que fue una verdadera gozada entrar en la cocina de "The Singular Kitchen" empresa que nos cedió sus instalaciones para poder realizar el taller de cocina... y ver, como decían 'El Dúo Sacapuntas': "la cocina abarrotaaaaa" :) Y supongo que a much@s de vosotr@s os pasaría lo mismo, así que enhorabuena a Sandra Herrero, nuestra delegada de la Asociación Celiaca Aragonesa (ACA) en Teruel, por el éxito de convocatoria y como no a Noelia Panillo, dietista de la ACA por venir hasta Teruel ha realizar el taller de cocina. 

Entre fogón y fogón y rosquilleta y empanadilla...pues salimos en la tele, como bien comentaba al principio. Y la verdad es que eso está fenomenal, porque todo lo que sea salir en los medios para que la gente conozca que es la enfermedad, que problemas nos acarrea y que nuestros productos son costosos tanto de encontrar como de adquirir...y de ahí que nos remanguemos y nos echemos a la cocina...pues mejor que mejor ;) 

Comparto con vosotros dos enlaces que os llevarán hasta el programa de TV y hasta la noticia de Diario de Teruel http://www.diariodeteruel.es/noticia/35392/un-taller-de-panaderia-y-reposteria-casera-para-celiacos que salía hoy publicada. Aquell@s que no pudistéis asistir al taller no os preocupéis porque se prometió hacer más y más asiduamente para así dosificar las recetas, porque sino la jornada se hace un pelín larga. Así que...os informaremos desde el blog de la próxima convocatoria.  

Enlace 'Aragón en Abierto': http://alacarta.aragontelevision.es/resultados-etiquetas/celiacos aproximadamente comienza el directo en el 1h:06':38''

Y hablando de próximas convocatorias...acordaros que el próximo martes 12 de noviembre a las 18,00h en el salón de actos del Hospital Obispo Polanco tendrá lugar la charla de Carmen Ribes Konincks. Pedriatra del Hospital de la Fe en Valencia y Presidenta de la ESPGHAN (Sociedad Española de Gastroenterología, Hepatología y Nutrición Pediátrica).

TALLERES DE COCINA PARA CELÍACOS PRINCIPIANTES “CON LAS MANOS EN LA MASA”

Talleres dirigidos a todos aquellos celíacos principiantes e interesados en aprender a preparar elaboraciones básicas en casa. Masas de pan, bizcochos, empanadillas, croquetas, etc… Para ello es imprescindible conocer las distintas harinas, levaduras y las técnicas básicas de panificación y elaboración.

VALDERROBRES (TERUEL): Lunes 28 de octubre de 17.30 h a 20 h. en la Escuela de Hostelería. Si queréis reservar plaza podéis llamar a la asociación 976484949 o enviar un correo a info@celiacosaragon.org Precio del taller es de 5 €.

TERUEL: Miércoles 30 de octubre de 17.30 h. a 20 h. en el Centro The Singular Kitchen (TSK), ubicado en la Carretera de Sagunto Burgos km. 121. Reservar plaza llamando al 653806801 o en el correo teruel@celiacosaragon.org  Precio del taller 5 €.

 

http://www.diariodeteruel.es/la-ultima/33151-es-importante-que-los-maestros-sepan-como-convivir-con-un-celiaco.html  

Jueves, 10 Octubre 2013

ENTREVISTA: Noelia Panillo, dietista de la Asociación Celiaca Aragonesa

“Es importante que los maestros sepan cómo convivir con un celiaco”

ISABEL MUÑOZ / Teruel

La dietista Noelia Panillo, durante su visita ayer a Teruel. DIARIO DE TERUEL

La dietista de la Asociación Celiaca Aragonesa, Noelia Panillo, impartió ayer varias conferencias en Teruel sobre la intolerancia al gluten. Por la mañana estuvo en el Campus para dar formación a los estudiantes de Magisterio y otros universitarios y por la tarde a los alumnos de FP de atención a la dependencia y de educación Infantil y, finalmente, a los farmacéuticos.

- ¿Es fundamental llegar a este ámbito a la universidad para difundir la celiaquía?

- Para el celiaco es importantísimo llegar a estudiantes, en este caso de Magisterio, porque son los futuros profesores de niños y adolescentes celiacos o se pueden dedicar a la educación de adultos. El celiaco tiene necesidades casi en todos los ámbitos de la vida ya que, como todas las personas, estamos obligados a comer cinco veces al día. Muchas de estas comidas las hacemos en el colegio, en el campus o en el hospital así que para nosotros sí que es importante que, en este caso, los maestros sepan cómo convivir con un celíaco, qué limitaciones tenemos. Ya no es tan importante saber qué comida podemos comer que eso ya los celiacos lo sabemos, sino cómo convivir y ayudarnos a que el resto de la sociedad sepa convivir con nosotros.

- Los niños saben qué pueden comer pero a veces el riesgo está en que otros compañeros compartan la comida con ellos.

- Exactamente, ahí los maestros tienen un papel importante y es en el ayudar a los padres en esta disciplina porque la enfermedad celiaca se basa en el autocontrol del individuo. El maestro es el que nos echa una mano, primero, a la hora de controlar, de ayudar a formar esos pilares básicos en disciplina y a explicarle a los compañeros que no hay que tener ciertos hábitos o que el celiaco necesita cierta protección.

CONFERENCIA SOBRE LA CELIAQUÍA EN TERUEL Miércoles 9 de octubre 2013