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jueves, 3 de diciembre de 2015

Al frío...PEROLICO Calentico (y sin gluten)




¡Buenas tardes celiaquit@s turolenses!

¿Estáis preparados para el encendido de luces navideñas? Os recordamos que esta tarde a partir de las 18.30h tendrá lugar en la Plaza del Torico de Teruel la tradicional chocolatada y como ya os adelantamos habrá chocolate apto para celiacos. Tan sólo os tendréis que identificar y consultar a los organizadores, vamos, a los que estén repartiendo. Antes habrá concurso de Villancicos y a las 19.45h el encendidido de la luces de Navidad ;D

Y además de un chocolate caliente, en esta época del año lo que también apetece es un rico perolico. Pues tenemos muy buenas noticias porque un año más la Asociación de Empresarios Turísticos de Teruel ha organizado 'La Ruta del Perolico' en Teruel y provincia. Desde hoy mismo, jueves 3 de diciembre, en los restaurantes que veréis a continuación en el folleto que compartimos, y que van indicados con nuestro símbolo, podréis degustar el perolico propuesto por cada uno de ellos. 
Desde la Asociación Celiaca Aragonesa (ACA) nos envían la siguiente recomendación a tener en cuenta: "Recuerda que sólo los miembros de 'Aragón sin gluten' están revisados y no olvides de avisar si eres celiaco".
Fuente del post: ACA 03/11/2015

martes, 1 de diciembre de 2015

TALLER INFANTIL DE PLUMCAKES-Próximo 15 de diciembre y DE COCINA NAVIDEÑA SIN GLUTEN- Próximo 21 de diciembre-



¡A la rica receta navideña sin gluten! ¡Marchando! ;D 

¿Queréis sorprender con un plato delicioso a vuestros invitados en Navidad? Pues no os podéis perder el 'Taller de Cocina Navideña Sin Gluten' que la delegación de Teruel de la Asociación Celiaca Aragonesa (ACA) ha organizado el próximo día 21 de diciembre, lunes, a las 17,00 h. en la Escuela de Hostelería de Teruel, C/ Mariano Muñoz Nogués, 11. El precio del taller 5 euros para socios y 10 euros para los demás. Para apuntarse llamar al teléfono 653 806 801 o en el correo teruel@celiacosaragon.org

Y para los más pequeños... Toca remangarse y ¡Con las manos en la masa! 

TALLER INFANTIL DE COCINA SIN GLUTEN

El día 15 de diciembre, martes, a las 17,00 h. en el Centro Social del Arrabal, C/ Mayor s/n. Taller de cocina Infantil. Elaboración y decoración de “plumcakes".

viernes, 27 de noviembre de 2015

CHOCOLATADA SIN GLUTEN CON MOTIVO DEL ENCENDIDO DE LUCES DE NAVIDAD



Con motivo del encendido de las luces de Navidad en el centro histórico de Teruel, el próximo día 3 de diciembre tendrá lugar la tradicional chocolatada organizada por el Centro Comercial Abierto (CCA) de Teruel que contará con chocolate caliente apto para celiacos. Dicha chocolatada tendrá lugar a partir de las 18,30h en la Plaza del Torico. 

Así que ya sabéis si queréis disfrutar de un encendido de las luces dulcecito aprovechad la iniciativa y acudir allí deleitaros con una buena chocolatada, sobre todo esos peques celiaquitos :) 

Y ya aprovecho el post para desearos un feliz inicio de las fiestas navideñas ;D 


miércoles, 11 de noviembre de 2015

Uno de los mecanismos de la celiaquía, al descubierto




Fecha publicación: 10/11/2015

  • DIGESTIVO

  • Investigadores de la Universidad de Jaén detectan una proteína, interleukina 33, que activa la inflamación del intestino propia de los celiacos en contacto con el gluten

  • Investigadores del grupo Genética Molecular Humana y Animal de la Universidad de Jaén han analizado los mecanismos del sistema inmune implicados en la enfermedad celiaca. Es así cómo han descubierto la implicación de una molécula, la interleukina 33, en el proceso inflamatorio que se produce en los celiacos al ingerir gluten, según informa la Fundación Descubre.
    Se trata de la primera vez que se asocia esta proteína propia del sistema de defensa del organismo con la celiaquía. De esta forma, podría convertirse en un nuevo marcador para el diagnóstico más preciso de la enfermedad, según los expertos.
    El sistema inmune cuenta con las interleukinas para su defensa. Su función es regular los posibles errores en la activación o proliferación de las células inmunitarias. Para ello, pueden tener un doble efecto: proinflamatorio o antiinflamatorio. El organismo busca siempre un equilibrio entre ambos procesos. Sin embargo, en el caso de la celiaquía se produce una cascada de estas moléculas proinflamatorias, ya que se considera el gluten como un elemento extraño y el sistema inmune intenta combatirlo con una reacción de inflamación.
    La enfermedad celíaca es la única enfermedad autoinmune en la que se conocen los principales factores genéticos y ambientales que la causan: el gen HLA y el gluten de la dieta.  «En los celiacos, el sistema inmune reacciona de forma agresiva a un conjunto de proteínas contenidas exclusivamente en la harina de los cereales, fundamentalmente el trigo, pero también la cebada, el centeno y la avena. Nos interesa entender esta reacción descontrolada de su organismo», explica a la Fundación Descubre la investigadora Maribel Torres, de la Universidad de Jaén.
    Precisamente, para mejorar la comprensión de los mecanismos inmunológicos de las personas con celiaquía, los investigadores de la Universidad de Jaén analizaron la actividad de la interleukina 33. «Estudios anteriores la habían relacionado con enfermedades como la colitis o el Crohn. Nuestra investigación la asocia por primera vez a la enfermedad celiaca», afirma la doctora Torres.
    Esta asociación de la interleukina 33,  que media sus efectos biológicos mediante la interacción con el receptor ST2 se describe en el artículo ‘Potential role of the IL-33/ST2 axis in celiac disease’ publicado en la revista Cellular & Molecular Immunology. «Este eje nos puede servir primero para, a través de su inhibición o activación, ver cómo se comporta la celiaquía como enfermedad autoinmune. Por otro lado, podríamos utilizarlo como un potencial marcador, comprobando la eficacia de posibles tratamientos si incidimos sobre él», adelanta.
    Los expertos apuntan las posibilidades de este biomarcador en un diagnóstico más certero de la enfermedad. «Actualmente, muchos facultativos cuentan con problemas para diferenciar la celiaquía de otras enfermedades inflamatorias intestinales. En el caso de que un paciente, presentara niveles elevados de IL-33/ST2 se podría considerar como uno de los factores para detectar la patología», precisa.

viernes, 23 de octubre de 2015

TALLER DE COCINA SIN GLUTEN ACA EN TERUEL




¡Buenos días a tod@s!

Supongo que habréis recibido el correo que ha enviado la Asociación Celiaca Aragonesa (ACA) esta mañana, pero por si acaso lo compartimos con vosotros por si hubiera algún/a interesad@ en participar y apuntarse al 'Taller de Cocina: elaboraciones básicas y algo más' que se impartirá el próximo martes 27 de octubre de 17h a 20h en la Escuela de Hostelería de Teruel. Aquellos que estéis interesad@s poneros en contacto lo antes posible con la ACA en el teléfono: 976484949.

Os dejamos a continuación el mensaje completo enviado: 

IMPORTANTE: El teléfono de la Asociación de  Teruel está averiado. 
Las personas interesadas en apuntarse  al taller de cocina llamar al 976484949.


TALLERES DE COCINA: ELABORACIONES BÁSICAS Y ALGO MÁS:
Taller de cocina dirigido a nuevos socios donde elaboraremos pan y algo más.
27 de octubre, martes, 17 a 20 horas en la Escuela de Hostelería de Teruel, C/ Mariano Muñoz Nogués, 11.

Precio del taller 5 euros para socios y 10 euros para los demás. Para apuntarse llamar al teléfono 653 806 801 o en el correo teruel@celiacosaragon.org

¡Un saludo y buen fin de semana! :D 

miércoles, 14 de octubre de 2015

Clasificación Marsh: los grados de lesión del intestino en celiacos













¡Buenos días y frescos!

Creo que no soy la primera ni la última que una vez comentas que eres celiac@ que alguien te dice...yo conozco a fulanit@ que también es celiac@ aunque no tanto como tú...y yo sin querer porque esa persona no tiene la culpa de nada, le contesto un poco rasposa, explicándole que esa personas que él/ella conoce es igual de celiaco que yo, que no hay grados en plan a ver ¿cuánto de celiaco eres tú? :O (que seguramente es por desconocimiento en la mayor parte de los casos) Pero la cuestión es más grave de lo que parece, puesto que con ese comentario tonto o el hecho de que esa persona celiaca justifique el hecho de seguir de manera más o menos estricta la dieta sin gluten, de si es más o menos celiaca, según el grado...pues nos hace mucha pupa a todos; sobre todo cuando sales fuera de casa y llegas a un restaurante y lo primero que te comentan o preguntan es: "pero tú eres mucho o poco"..."te afecta mucho o poco"...y yo siempre por acortar les digo: ¡¡Mucho!! no sabes cuanto! Porque sino que pasa que entonces no van a tener el mismo cuidado al manipular los alimentos ....etc. Por ello, me ha gustado mucho un artículo que he encontrado hoy en twitter y que lo explica todo bastante bien. Y por favor, celiacos del mundo, si uno no quiere seguir la dieta o es mayorcito ya para decidir saltársela y asumir las consecuencias, luego contad bien las cosas porque sino seguiremos escuchando estas leyendas urbanas que no nos llevan a ningún lado ni nos dejan avanzar para conseguir un buen servicio y conocimiento de la enfermedad por parte del resto de la sociedad. 

He aquí el artículo:

http://celicidad.net/clasificacion-marsh-los-grados-de-lesion-del-intestino-en-celiacos/

Clasificación Marsh: los grados de lesión del intestino en celiacos.
En la celiaquía no hay grados. Una persona es celiaca o no es celiaca, pero nadie es más celiaco que el de al lado. Cuando se habla de grados, se habla de grados de lesión del intestino. El daño que nuestro sistema inmunológico provoca a los celiacos es la atrofia de las vellosidades intestinales. Y en función de ese daño hablamos de grados de lesión del intestino. Aquí os lo explicamos.
Contextualizando, la celiaquía es una enfermedad autoinmune provocada por la intolerancia al gluten que requiere de predisposición genética para llegar a desarrollarse. Cuando el organismo de un celiaco recibe gluten el daño se produce en el intestino delgado, en las vellosidades del intestino delgado.
Estas son unos elementos diminutos en forma de filamentos que recubren la parte interna del intestino delgado y se encargan de absorber los nutrientes. La mayor parte de la absorción de los alimentos se produce en el intestino delgado, por lo que es fundamental que las vellosidades sean numerosas y estén en condiciones óptimasya que se encargan de conducir esos nutrientes indispensables al sistema linfático y vascular y por tanto a las células para que esos nutrientes sean empleados.
El estado en el que se encuentran las vellosidades marcará el grado de avance de la Enfermedad Celiaca, y estos grados de lesión fueron definidos por el patólogo inglés Michael N. Marsh, revisada posteriormente. La clasificación de Marsh indica tres grados de lesión: grado 1 infiltrativa, grado 2 infiltrativa-hiperplástica, grado 3 destructiva plana, de menor a mayor gravedad.
Grado de lesión Marsh
-Grado de lesión 1. La estructura de las no está alterada pero el número de linfocitos intraepiteliales (IELs) es superior al 25%. Es la más habitual en celiacos adultos.

-Grado de lesión 2. La estructura de las vellosidades es normal, pero contiene criptas hiperplásicas (situadas en la base de las vellosidades), así como linfocitosis intraepiteliales en un número superior.
-Grado de lesión 3. Presenta un aumento del número de IELs, la hiperplasia de las criptas y atrofia de vellosidades. Esta se subdivide para distinguir el grado de atrofia en las vellosidades en parcial (3a), subtotal (3b) y total (3c).

miércoles, 2 de septiembre de 2015

XII CONCURSO DE TAPAS DE TERUEL Y PROVINCIA



tapas teruel 2015


















Celiacos turolenses ¡Cómo nos vamos a poner este mes de septiembre! 

Así es, porque entre la 'Feria de la Patata de Cella' y ese estupendo bocadillo de tortilla que podréis degustar todos aquellos que vayáis hasta allí a disfrutar de esta fiesta tan popular (ya sabéis cuando adquiráis el ticket comentar que sois celiaquitos); a este gran manjar se une ahora 'XII Concurso de Tapas de Teruel y provincia' con motivo de la celebración un año más de las 'Fiestas y Feria del Jamón de Teruel' ;) 

Por ello, tomar buena nota turolenses y visitantes porque son muchos los establecimientos que según ha facilitado la Asociación Celiaca Aragonesa (ACA) a través de la organización de dicho certamen. 


Establecimientos que dispondrán de tapa apta para celiacos durante el concurso de tapas de Teruel y provincia que tendrá lugar desde el 4 de septiembre al 20 de septiembre de 2015:
  • BAR-RTE AMALIA (La Casona)
  • PUERTA DE TERUEL
  • ASADOR MEDIEVAL
  • RTE VENECIA
  • HOGAZA
  • BAR TERUEL
  • RTE LOS AMANTES
  • BAR TORREÓN
  • PARADOR DE TURISMO
  • LA JUDERÍA
  • LA BARRICA
  • BOULEVARD
  • GREGORY
  • FLOR DE SAL
  • TAPA + POTENCIA
  • HOGAZA
  • BAR TERUEL
  • BAR TORREÓN
  • LA BARRICA
  • LA ABADÍA
  • TORICO GOURMET-LAPLAZA
  • ASADOR MEDIEVAL
  • HOTEL SPA BALFAGÓN ALTO MAESTRAZGO (CANTAVIEJA)
  • ALMENDRO’S (CALANDA)
  • HOTEL CIUDAD DE ALCAÑIZ (ALCAÑIZ)
  • RTE EL ROYAL (ALCORISA)

IMPORTANTE: No olvide avisar en el establecimiento que es celiaco para adaptar a la tapa, ya que puede ser diferente y necesita hacerla especialmente para el celiaco.
Errores del folleto: El el folleto aparece el restaurante 'ISAVISS' como apto para celiacos, pero no lo es. Del Asador medieval, en el folleto sólo aparece la tapa de jamón y no la +potencia, las dos son aptas.

viernes, 28 de agosto de 2015

FERIA DE LA PATATA DE CELLA (Teruel)



¡Buenos días!

Se acerca el fin de semana y todos estamos haciendo planes y pensando en las posibles escapadas y actividades para disfrutar. Pues bien celiacos turolenses con previsión y porque seguro que hay más de uno amante de un tubérculo muy popular y con el que se hacen muchos de nuestros guisos y platos estrella, llega la 'Feria de la Patata de Cella' y un año más habrá bocadillo de tortilla de patata apta para celiacos ;D 

La cita en cuestión será el próximo 12 de septiembre en la zona de las piscinas a partir de las 21,00h y al igual que en otras ocasiones, aquellos que acudáis hasta allí para deleitaros el paladar con este bocadillo de tortilla realizado con pataticas de Cella deberéis adquirir previamente un ticket y ante todo identificaros como celiaco. 

¡Buena nota para la agenda! :D ¡Feliz fin de semana! 

jueves, 6 de agosto de 2015

GUÍA DE TAPAS POR TERUEL CON 13 ESTABLECIMIENTOS CON TAPAS PARA CELIACOS





¡Buenos días celiacos turolenses!

¿Qué tal va el veranillo? Seguro que muchos disfrutando de las vacaciones, otros contando los días para que no se acaben y otros para que comiencen ;D Bueno, lo importante es poder disfrutar de unos días de descanso y relax. Y hablando de dichos placeres, además del descanso y el poder relajarnos, otro placer es el de comer, la gastronomía. Y por ello, hoy nos hacemos eco de una buena noticia para la ciudad de Teruel y para nuestro colectivo; dado que se ha editado la primera guía para ir de tapeo por la ciudad y 13 de los 25 establecimientos que colaboran o que se encuentran recogidos en dicha guía son aptos para celiacos, o mejor dicho elaboran tapas sin gluten. ¿Son o no son buenas noticias? No solamente para nosotros, que ya el que más y el que menos se maneja con cierta soltura a la hora de encontrar bar-rte para comer o cenar, sino sobre todo para aquellos que nos visitan y son celiacos como nosotros. Todos hemos ido de turistas a otras ciudades y cuánto se agradece estas cosicas y detalles, verdad?
Pues desde aquí nuestra más sincera enhorabuena a la iniciativa y sobre todo a que nos hayan tenido en cuenta :D

Además, un aspecto muy importante es que tal y como hemos leído, la guía o sus textos están traducidos también al inglés por lo que, Welcomen! a todos los extranjeros que además de disfrutar de nuestro muchos encantos quieran deleitarse con los manjares de la tierra presentados en unas buenas tapas ;)

Os pasamos el link a la noticia del blog de Conexión Imaginativa, empresa que junto a la Asociación de Empresarios Turísticos de Teruel presentó ayer esta nueva guía para tapear por Teruel:


Y nada más, habrá que ir a hacer la ruta y a probar esas ricas tapas aptas para celiacos, para cotillear cuáles son las propuestas :)

viernes, 17 de julio de 2015

LISTA DE PRODUCTOS CELIACOS DEL LIDL



¡¡Buenos días celiacos turolenses!! 

Compartimos hoy con vosotros el documento facilitado por la cadena de supermercados 'Lidl' y que nos ha hecho llegar una socio de la ACA, gracias Amparo, en el que aparecen la lista de los productos para celiacos: 



viernes, 3 de julio de 2015

Una dieta libre de gluten favorece la recuperación de la mucosa intestinal en los celíacos





¡¡Buenos días celiacos turolenses!! 

Compartimos hoy con vosotros un artículo publicado en la web de información sobre la celiaquía, infoceliaco.com. Concretamente el artículo trata sobre un estudio realzado por un equipo de investigadores procedentes de Finlandia, de la Universidad de Tamperey en el que demuestran que el llevar una dieta estricta libre de gluten por parte de las personas celiacas, se consigue una mayor recuperación de la mucosa intestinal de los pacientes diagnosticados con esta enfermedad crónica del aparato digestivo. 

Yo siempre lo comento en todo tipo de foros en los que tengo oportunidad, que dichos datos demostrados en este estudio que comparto con vosotros es así, es totalmente cierto. De hecho, es demostrable 100% en mi caso. Desde el principio he seguido un dieta estricta, a no ser que al salir fuera a comer en algún restaurante me hayan colado algo de gluten o contaminado sin yo saberlo claro está. Por ello, he creído que era muy importante y de interés compartir esta noticia. Seguro que muchos de vosotros habéis escuchado a gente, a celiacos, comentar que de vez en cuando se dan un homenaje y comen algo con gluten o que se toman más a la ligera el tema de la contaminación o manipulación cuando salen de viaje, vacaciones o simplemente a comer o cenar fuera de casa. 

Pues bien a todos ellos, y si tenéis conocidos, familia o amigos, que realizan o llevan a cabo esta mala praxis de la dieta, de verdad les aconsejo que no lo hagan. Pues si el resto del tiempo hacen el esfuerzo y se conciencian de llevar a raja tabla la dieta, ese momento de 'despiste' intencionado no les va a beneficiar en absoluto. De hecho, echarán por tierra todo el esfuerzo realizado anteriormente. Por ello, a través de este post reivindico que transmitamos al resto de la sociedad un mensaje contundente y claro, es decir, que a poder ser todo celiaco lleve una dieta lo más estricta posible, pues si no, y a mí me ha pasado, cuando vas a un bar-restaurante a comer-cenar, habitualmente el camarero, y dependiendo de lo perdido que vaya con respecto al tema, te/nos pregunta qué grado o nivel de celiaquía tienes/tenemos, o cuánto de mal@s te/nos ponemos al ingerir determinadas cantidades de gluten...o la típica frase de el otro día vino un celiaco y lo comió y no se puso malo....etc. 

En fin amigos, está claro que cada uno es libre de hacer lo que quiera y más con su salud, pero de verdad, aceptar este consejo con el mejor talante posible, a mi me detectaron la celiaquía en el año 2007, llevo ya 8 años realizando la dieta de manera estricta, y hace creo dos años cuando fui a una revisión con mi médico de digestivo, me dijo te ha salido todo 'niquelado' ;D te has recuperado completamente. Y casi me entraron ganas de llorar y todo, jajaja! Conclusión-moraleja: que el esfuerzo bien vale la pena, no solo por el bienestar del día a día y la mejora en sí una vez erradicas el gluten de tu alimentación, sino porque el estar y sentirse sano no tiene precio. 

Bueno, os dejo con el artículo, que ya me he enrollado demasiado. Ah! Y solamente una mención, a todos los papás y mamás, que como mi hermana cuidan y se preocupan de sus hijos celiacos, pues en ocasiones éstos no lo son, pero como si lo fueran pues no solo controlan su dieta sino emprenden el camino de explicarles, en muchas ocasiones desde bien pequeños, que hay cosas que no las pueden comer y otros sí, así como el hecho de que aprendan a valerse por sí mismos a la hora de los recreos, fiestas de cumpleaños, excursiones... :) ¡¡Gracias!! 

Aprovecho para desearos unas ¡¡Felices Fiestas!! porque comienzan ya hoy la semana de Ferias :D Aunque a ver si podemos entre todos como todos los años, recopilar información sobre sitios dónde comer seguros en Vaquillas, barras que disponen de cerveza sin gluten...etc. para que tanto nosotros como posibles celiacos visitantes que vengan a disfrutar con nosotros de nuestra fiesta más popular, puedan sentirse como en casa. 

NOTICIA: "Una dieta libre de gluten favorece la recuperación de la mucosa intestinal en los celíacos".

Fuente: www.infoceliaco.com
Fecha: 30/06/2015

"Un equipo de investigadores de Finlandia ha observado que cuanto más estricta es la adherencia a la dieta libre de gluten, mayor es la recuperación de la mucosa intestinal de los pacientes celíacos al año del diagnóstico.

El equipo de Kalle Kurppa, de la Universidad de Tamperey del Hospital de la Universidad de Tampere, identificó los factores que en los pacientes anticiparían una recuperación histológica incompleta en la biopsia de control al año del diagnóstico.
Los autores estudiaron a 263 adultos con enfermedad celíaca con biopsia confirmatoria. Al año de la dieta libre de gluten, la morfología de la mucosa del intestino delgado se había normalizado en el 68 % de los participantes (grupo recuperado) y no se había normalizado por completo en el 32 % restante (grupo conatrofia).

En la revista especializada American Journal of Gastroenterology, los autores han publicado que en el grupo con atrofia detectaron una peor absorción de los nutrientes, un aumento significativo de los niveles de anticuerpos antitransglutaminasa 2 en sangre, y lesiones más graves en la mucosa intestinal al momento del diagnóstico con respecto del grupo recuperado.

Un 13 % de los pacientes de ambos grupos mencionó recaídas alimentarias, pero fue la baja adherencia a la dieta lo que predispuso a los pacientes a no tener una recuperación total de la mucosa intestinal en la biopsia de control. Aun así, no hubo diferencia en los síntomas gastrointestinales o la calidad de vida asociada con la salud entre los grupos al momento del diagnóstico o al año.

La mala absorción al momento del diagnóstico fue el único factor en el análisis de variables múltiples que estuvo asociado significativamente con un aumento del riesgo de que las vellosidades intestinales no se recuperaran al año.

El seguimiento reveló también la ausencia de diferencias significativas entre los grupos en la tasa de mortalidad o la aparición de tumores u otras complicaciones y comorbilidades. "De acuerdo con estos resultados, habría que adoptar un enfoque más personalizado para decidir cuál es el mejor momento para realizar el control histológico -finaliza el equipo-. Un año a menudo es muy poco tiempo para que la mucosa se recupere y posponer la biopsia de control un año, por ejemplo, reduciría la cantidad de pacientes con atrofia". "Me sorprendió ver una recuperación tan rápida al año, aunque estudios previos de Finlandia habían demostrado que supoblación celíaca registra tasas de curación extraordinariamentealtas", ha comentado el doctor Benjamin Lebwohl, del Centro de Enfermedad Celíaca de Columbia University, en Nueva York".

lunes, 22 de junio de 2015

LOS MEDICAMENTOS Y EL GLUTEN




¡Documento interesante donde los haya! Seguro que muchos de vosotros habéis tenido dudas a la hora de tomaros o adquirir un medicamento en la farmacia. Por eso compartimos con vosotros este link y el documento PDF realizado por la Federación de Asociaciones de Celiacos de España FACE, sobre los medicamentos y el gluten, que por seguro será de vuestro interés:

http://www.celiacos.org/images/stories/pdf/FolletoMedicamentos.pdf




SUBEN LAS DEDUCCIONES DE LAS DONACIONES EN EL IMPUESTO DE LA RENTA



¡¡Habemus buena noticia!!

¡Hola celiacos turolenses!

Como decía el chiste, me congratula...poder comunicaros un mensaje que nos ha pasado la Asociación Celiaca Aragonesa (ACA) a los socios, sin duda muy buena noticia :D Y he ahí el mensaje:

"TENEMOS UNA BUENA NOTICIA!!! Para 2015 se han incrementado los tipos de deducción aplicables para las donaciones que se realicen en favor de las Entidades de Utilidad Publica como nuestra asociación. 

Hasta ahora se desgravaban el 25 % de la cuota de 50 euros que pagan al año.
En el año 2015 se podrán desgravar el 50 % y en el año 2016 el 75%". 

Por fin, se pone en práctica una de las demandas que desde el colectivo y desde las distintas asociaciones, FACE se estaba realizando durante tanto tiempo. Esperemos que este paso sea uno de tantos que desde la administración debe considerar hacia el colectivo celiaco. 

¡saludos y feliz comienzo de semana! 

martes, 2 de junio de 2015

Los niños del colegio de 'La Purísima de Teruel' aprenden qué es la celiaquía...celebración 'DÍA NACIONAL DEL CELIACO'


¡¡¡Buenos días celiacos turolenses!!! 

Seguro que muchos de vosotros seguisteis a través de los medios locales las distintas actividades que se han realizado con motivo de la celebración del 'Día Nacional del Celíaco' que tuvo lugar el pasado 27 de mayo. 

Una de éstas actividades ha tenido mucho repercusión. Desde el Colegio 'La Purísima' de Teruel organizaron diversas actividades. Realizaron un taller a través del cual trasladar a los alumnos qué es la cealiquía. Para ellos dividieron en dos grupos a 45 alumnos que participaron en dicha dinámica: un grupo de niños de entre 5 y 7 años de edad y otro grupo con niños de entre 8 y 9 años, consiguiendo una muy buen participación. Además de este taller, y gracias al trabajo de varias madres voluntarias y de la colaboración del centro educativo, realizaron una presentación, leyeron una carta de una alumna de 3º de la E.S.O., proyectaron un power point, realizaron un juego denominado 'el semáforo de los alimentos' para trasladar de una forma amena y divertida qué alimentos están incluidos en una dieta sin gluten y cuales no. Y por último, dos niñas celiacas realizaron una lectura del libro 'El regalo de Lola' http://www.educantabria.es/docs/info_institucional/publicaciones/2009/el_regalo_de_lola.pdf?phpMyAdmin=DxoCAdBlc%2CANuNIkvc-WZcMiFvcy y pusieron para que todos pudiesen disfrutar de ella, la jotica de 'Susana Aguilar' perteneciente a la Asociación Cultural 'Amigos de la Jota' de Teruel, que como sabéis, ya que se compartió por Whatsapp y por redes sociales, nos compusieron y cantaron a modo de presente por la celebración de nuestro día una estupenda jota. Desde aquí también queremos agradecerles tan bonito detalle ;)

Agradecer desde el blog de 'Celiacos Teruel' a Amparo Mateo que nos haya mantenido en todo momento informad@s de todas las actividades que se iban a realizar, por habernos pasado toda la información con todo lujo de detalle y como no, por su esfuerzo e implicación en el desarrollo de la actividad que hoy compartimos con todos vosotros. 

Como cierre a este post, compartimos con vosotros también el PDF del artículo publicado por el 'Diario de Teruel' sobre el desarrollo de dichas actividades: 

p  style=" margin: 12px auto 6px auto; font-family: Helvetica,Arial,Sans-serif; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; font-size: 14px; line-height: normal; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; -x-system-font: none; display: block;">   Día Nacional Del Celiaco 2015 Colegio La Purísima Teruel


Aprovechamos este post la noticia publicada ayer sobre la celebración del Día del Celiaco en el Colegio 'La Purísima' de Teruel: http://www.ecodeteruel.tv/?p=67622 y también para compartir el vídeo realizado por la Federación de Asociaciones de Celiacos de España (FACE) con motivo de la celebración del 'Día Nacional del Celiaco' que como sabéis este año el lema era: "El gluten no es mi opción. Soy celíaco, es mi condición".


¡¡¡¡Saludos!!!!! ;D

viernes, 22 de mayo de 2015

Cápsula endoscópica- Nuevo Método de detección-diagnóstico de la celiaquía



Fuente: web- www.infoceliaco.com
Fecha: 20/05/2015

Cápsula endoscópica, un método eficaz, cómodo y seguro para gestionar la celiaquía.
        Especialistas en aparato digestivo han asegurado que la cápsula endoscópica es un método "eficaz, cómodo y seguro" que puede aportar información "importante" en la gestión del paciente con enfermedad celíaca. "Tanto por su longitud como por su morfología, los métodos tradicionales como la gastroscopia o la colonoscopia no permiten alcanzar esta parte del tubo digestivo. Es por ello que la cápsula endoscópica, que permite su exploración de una forma cómoda, eficaz y segura para el paciente, ha supuesto una auténtica revolución en este campo. Además, se ha mostrado más eficaz que el resto de las técnicas disponibles para el estudio del intestino delgado lo que hace que actualmente sea considerada una técnica de primera línea", ha aseverado el miembro de la Sociedad Española de Patología Digestiva, Ignacio Fernández-Urién.

    Y es que, aunque el diagnóstico final de la enfermedad celiaca debe ser histológico tras la realización de una gastroscopia con biopsias duodenales, según los expertos, la cápsula endoscópica puede aportar información crucial en determinados casos. "Las imágenes son indicativas de enfermedad celiaca cuando la cápsula muestra una mucosa aplanada y fisurada, con ausencia de vellosidades y disminución de los pliegues intestinales. En estos casos se realiza a posteriori un estudio histológico para confirmar el diagnóstico", ha explicado Fernández-Urién, para comentar que la fiabilidad de la cápsula endoscópica en el diagnóstico de la enfermedad celiaca se sitúa en torno al 90 %.

Actualmente, en pacientes con una "firme sospecha" de celiaquía por parte del especialista y que presentan en las pruebas convencionales un resultado negativo, puede confirmarse el diagnóstico utilizando la cápsula endoscópica. Además, también es "útil" en el seguimiento de pacientes celíacos en tratamiento y que no responden a la dieta sin gluten, ya que permite vigilar la aparición de posibles complicaciones de la enfermedad.

"En estos casos, la cápsula posibilita comprobar si el malestar del paciente se debe a otras causas distintas a la celiaquía o a complicaciones graves de esta patología como la yeyuno-ileitis ulcerativa o la presencia de un linfoma intestinal cuyo tratamiento es radicalmente distinto al de la enfermedad celiaca convencional", ha apostillado Fernández-Urién.

Del mismo modo, la cápsula endoscópica puede utilizarse para cribado de lesiones neoplásicas en pacientes con diagnóstico tardío de celiaquía, dado que en estos casos la enfermedad "probablemente lleve muchos años evolucionando sin ser tratada".

La cápsula endoscópica permite, de forma no invasiva y cómoda para el paciente, la visualización intraluminal del tracto digestivo y especialmente del intestino delgado. Para ello, se basa en la ingestión de una cápsula de 28 por 11 milímetros que lleva incorporada una micro cámara en su interior con capacidad para capturar entre 2 y 35 imágenes por segundo a medida que va recorriendo el tubo digestivo del paciente.
Todas las imágenes capturadas por la cápsula se envían por radiofrecuencia a un disco duro externo que el paciente lleva en un cinturón durante las horas que dura el tránsito de la cápsula por el tubo digestivo hasta su expulsión con las heces.

Al finalizar el procedimiento, este disco duro se conecta a un ordenador convencional que a través de unsoftware específico permite la visualización de las imágenes a modo de vídeo. Desde su introducción en el año 2001, la cápsula endoscópica se ha convertido en una técnica de "primera línea" para el estudio de las enfermedades del intestino delgado habiéndose realizado ya más de 2 millones de exploraciones en todo el mundo.

lunes, 11 de mayo de 2015

¡¡PARA TOMAR NOTA!! CONCURSO DE COCINA PARA CELÍACOS 'CELICHEF'


Fuente: http://valladolidalpunto.com/gastronews/celichef-valladolid-concurso-de-cocina-para-celiacos/

Fecha: 11/05/2015

‘Celichef: un reto entre fogones’, primer concurso de cocina para celíacos.





       La Asociación de Celíacos de Castilla y León (ACECALE) está organizando durante el mes de mayo en Valladolid el primer concurso de cocina apto para celíacos, una iniciativa que reta a los futuros profesionales de la hostelería a elaborar un menú sin gluten. En este concurso participan 19 estudiantes de 16 centros educativos de Castilla y León en los que se imparte formación relacionada con la cocina, panadería, repostería y confitería.

Las pruebas, que se realizan en la Escuela Internacional de Cocina Fernando Pérez y en el Hotel Lasa Sport, se celebran los días 6, 12, 13 y 20 de mayo, y se dividen en dos categorías:Cocina general, con la elaboración de un menú completo compuesto por 5 platos; Panadería y Repostería, que exige la realización de una masa dulce y otra salada.

Entre los participantes se encuentran alumnos de IES Diego de Praves de Valladolid, IES Jorge Santayana de Ávila y del colegio María Madre-Politécnicos de Burgos, quienes tendrán que demostrar técnica, imaginación y platos con sabor, pero sobre todo, sin gluten.

El jurado que delibera cuáles son las mejores propuestas y quienes pasan a la Gran Final, que se celebrará el 27 de mayoDía Internacional del Celíaco, está compuesto  por miembros de la Junta Directiva de la Asociación Celíaca de Castilla y León; José Luis Martín, Delegado de ABC en Castilla y León; José Manuel Vicente, responsable regional de Educachef (Singular Kitchen); Ignacio Pérez, Gerente de Carta Blanca y Julián Arranz profesor en la Escuela Internacional de Cocina.

La Gran Final contará con un jurado de excepción, presidido por Jesús Sanabria, del restaurante Campo Grande de Valladolid, e integrado por tres concursantes de la segunda edición del programa de televisión Top ChefJavier Peña, Carlos Medina y Fran Vicente.

A través de esta iniciativa ACECALE quiere sensibilizar al público y a los profesionales de la hostelería sobre la enfermedad celíaca, que afecta a 1 de cada 100 personas. Además, esta asociación, creada en 1988, cuenta con programas de información y orientación sobre la dieta sin gluten, realiza jornadas, charlas informativas y actividades lúdicas, así como formación a empresas de alimentación y del sector hostelero, entre otros proyectos.

La enfermedad celíaca es una intolerancia al gluten, proteína que se encuentra en cereales como la avena, la cebada, el centeno, el trigo y el triticale, cuyo consumo puede provocar graves problemas intestinales.

Más información: celichef.wordpress.com


martes, 21 de abril de 2015

¡¡MUY BUENA INICIATIVA!! Valencia vivirá la Semana del Celíaco del 25 al 30 de abril


Fecha de publicación: 19/04/2015
¡Buenos días celiacos turolenses

Acabamos de leer la siguiente noticia que compartimos. Se trata de un evento que han organizado en Valencia ACECOVA la asociación de celiacos de allí con la colaboración de diversas instituciones y entidades de la capital valenciana. Concretamente han promovido la 'Semana del Celiaco'. Me ha parecido una noticia muy interesante para compartir con todos vosotros, sobre todo por la cercanía de Teruel a Valencia, por si alguno estáis por allí estos próximos días o por simple curiosidad de saber qué actividades se pueden promover que pueden ser productivas y positivas para nuestro colectivo, sobre todo para su difusión y conocimiento de la sociedad en general.

Bueno ahí va el texto de la noticia:

Entre el próximo 25 y ​30 de abril, se va a celebrar en Valencia una actividad pionera a nivel mundial: la Semana del Celíaco. El objetivo, dar a conocer y concienciar a la sociedad sobre la necesidad de hacer la vida más fácil a los ciudadanos y ciudadanas que padecen la enfermedad de la celiaquía, más conocida por la intolerancia al gluten.
Durante una semana, el valenciano museo del MuVIM se llenará de actividades culturales de gran nivel. El pistoletazo de salida lo conformará la actuación de la Banda Senior i el Cor Brutal, cuyo último disco fue galardonado como mejor disco del año por la prestigiosa revista especializada Enderrock.
El domingo, el programa previsto continuará con un concierto para niñ@s y toda la familia a cargo de Trencaclosques, quienes con sus instrumentos reciclados sorprenderán a niños y mayores.
Continuará la semana de celebraciones con la proyección de un documental sobre la enfermedad de la celiaquía con una posterior mesa redonda bajo el título ‘La cultura desde la perspectiva del celíac@’, para continuar con talleres de cocina y degustaciones de productos sin gluten hasta clausurar la Semana con un taller de pintura para niños, con obras del pintor italiano Arcimboldo, muy conocido por todos los amantes del Arte por sus retratos con frutas y verduras.
Este proyecto, que contará con la colaboración de la Diputación de Valencia y la Asociación de Celiacos de Valencia (ACECOVA), tiene como principal objetivo, promover la difusión del conocimiento de la enfermedad en la sociedad española desde la cultura y el arte en alguna de sus múltiples versiones.
Para más información, podéis acceder a la web culturasingluten.com.

martes, 24 de marzo de 2015

¡¡PARTICIPA!! PROYECTO PSYCHO-CD


¡Buenas tardes celiacos turolenses! 

¿Qué tal lleváis "la primavera"? La verdad es que con este tiempo nos vamos a volver ranas, jejeje! ;D Pero bueno, todo sea porque luego cuando venga la época de sequía no tengamos problema alguno y seguro que en breve este tiempo lluvioso nos da un respiro. 

Y bueno hilando un poco el tema, y hablando de tiempo, en estos momentos desde la ACA se está promoviendo la participación o colaboración de celiacos socios y no asociados en el proyecto de investigación denominado: "PSYCHO-CD"; seguramente lo habréis leído en el boletín que nos enviaron a los socios a casa y también a través de la web o página de Facebook de la ACA. Concretamente, dicho trabajo de investigación se está llevando a cabo entre el departamento de Medicina, Psiquiatría y Dermatología de la Facultad de Medicina de la Universidad de Zaragoza y la Asociación Celíaca Aragonesa (ACA) y cuyo fin u objeto es determinar los factores psicosociales implicados en la adherencia a una dieta sin gluten. 

Para poder recoger datos y analizarlos, han elaborado una encuesta que quien esté interesado en colaborar puede rellenar y hacérsela llegar a la asociación a través de múltiples canales, correo electrónico, rellenarla y enviarla por correo postal, etc. 

Bajo mi punto de vista, cualquier estudio que pueda repercutir en una mejora de la calidad de vida de una persona celiaca, bienvenido sea, de ahí que haya decidido compartir con vosotros la información facilitada por la ACA para su difusión. Según me han trasladado pueden colaborar tanto socios como no asociados siempre cuando sean celiacos, claro está ;P

Bueno, pues a continuación comparto con vosotros el documento informativo sobre qué es, en qué consiste dicho proyecto y cómo podéis colaborar. 

¡Gracias como siempre por estar ahí y seguir toda la info que se publica! un saludo ;D

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A LA ATENCION DE LOS PACIENTES CELÍACOS
PROYECTO PSYCHO-CD

¡Ya llevamos 210 participantes. Necesitamos 400!
Reenvíalo, por favor, a todos los celíacos que conozcas, socios o no socios.

¿QUIERES PARTICIPAR EN UN PROYECTO DE INVESTIGACIÓN?

El departamento de Medicina, Psiquiatría y Dermatología de la Facultad de Medicina de la Universidad de Zaragoza y la Asociación Celíaca Aragonesa están llevando a cabo una investigación para determinar los factores psicosociales implicados en la adherencia a una dieta sin gluten.

¿PARA QUÉ ES?

Se trata de un proyecto dirigido a saber cómo piensan, sienten y se comportan los celíacos/as, al objeto de, en un futuro, desarrollar programas que permitan mejorar su calidad de vida.

¿CÓMO PUEDO COLABORAR?

Si eres celiaco y tienes más de 12 años, puedes contestar, de manera anónima, a un cuestionario que está disponible en la página web de la Asociación:  www.celiacosaragon.org o pinchando aquí: http://goo.gl/forms/CIRLgk6yWe.

También puedes solicitar una copia en papel y remitirla, una vez cumplimentada, a la Asociación.

Puedes ayudar difundiendo este proyecto entre tus conocidos y a través de las redes sociales, para hacerlo llegar al mayor número de celíacos posible.

¿CUÁNTO TIEMPO ME VA A COSTAR?

El cuestionario es ambicioso, pero no se tarda más de 30 minutos en contestarlo. Se ruega intentar contestarlo antes del 31 de mayo de 2015.

¿CÓMO CONSIGO MÁS INFORMACIÓN?:  rfueyo@celiacosaragon.org.

¿DÓNDE Y CUÁNDO ESTARÁN LOS RESULTADOS?
Estarán disponibles en la Asociación Celíaca Aragonesa para su consulta a partir de febrero de 2016.

¡¡MUCHAS GRACIAS A TODOS POR VUESTRA COLABORACIÓN!!
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